肉桂粉~~去药房能买到
我可以用其他替代不?买不到的话
作者回复
2017-09-19
没有肉桂粉可以不放的。
烤箱温度和时间都取了中间值235度25分钟,失败了,红糖很焦很苦,而且苹果的汁液流出了很多,感觉既浪费了时间还流失了营养,不如榨汁儿来得简单健康。翻看之前成功做过的另外一个方子,180度30分钟,失败的原因应该是温度太高了。
作者回复
2023-11-08
每家的烤箱脾气都不一样,苹果本身的温度、新鲜程度也不一样,所以具体烤的温度和时间还要自己摸索调整,最后几分钟要在烤箱前随时观察烤的状态,不能订了时间和温度就不管了。我按照方子烤,每次最后几分钟也要观察一下,随时调整时间。
活硬点还是软点好,压皮的时候粘怎么办?用面粉蒸出来的发硬
作者回复
2017-08-11
面要尽量软,粘就撒干面粉啊!你搜一下半烫面饺子皮那个方子。
作者回复
2017-08-11
先在面粉里倒一半80度以上的开水,用筷子划匀,等晾到不烫手,再放另一半冷水,和成面团。