?抹茶奶香吐司/柔软到能下腰的吐司
8.9
综合评分
34
人做过这道菜
Yang妈妈
超级喜欢抹茶的味道，这款吐司真的巨柔软，抹茶和奶香混合的气味，特别好吃。抹茶控一定别错过哦！
??配方为2条450g吐司量。
??没有鲜酵母可以用高耐糖干酵母6克代替！
??烤箱的温度时间仅供参考，可根据自家烤箱实际情况调整
??配方为2条450g吐司量。
??没有鲜酵母可以用高耐糖干酵母6克代替！
??烤箱的温度时间仅供参考，可根据自家烤箱实际情况调整
用料
?抹茶奶香吐司/柔软到能下腰的吐司的做法
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所有材料（除黄油外）倒入厨师机，先开启低档混合1-2分钟后，开中速打到面团出厚手套膜
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加入室温软化好的黄油，继续打面团，黄油和面团混合出薄手套膜
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面团温度控制在24-26度之间。面团直接分成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
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取一块面团搓成条，擀薄
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卷起，依次做好所有面团放入吐司盒内
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吐司盒送入烤箱，底部加一碗热水发酵至8.9分满
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发酵好的吐司
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烤箱提前预热20分钟，开启180℃烘烤40-45分钟左右
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可以中途15分钟左右加盖锡箔纸，可以防止表层上色过重。
??放锡箔纸速度要迅速，趁着烤箱没反应过来?
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烤好出炉啦
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鲜酵母的爆发力太赞了
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小山吐司
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撕开看看，太柔软了，差点捏变形?
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内部组织拉丝很赞哦
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特别柔软
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切片～
吐司都下腰了，我的腰啥时候也能下去?
